Auf den Spuren von Knut
Um mein längst überfälliges Versprechen einzulösen begab ich mich an diesem Wochenende mit meiner Tochter auf die Reise nach Berlin. Der Höhepunkt war sicher unser Besuch im Zoo, der seine für EUR 430 000 vom Tierpark Neumünster ausgelöste Attraktion im Alter von 4 Jahren viel zu früh verlor. Den Medienrummel hat es wohl vor- und nachher nicht mehr um ein Zootier gegeben, sogar in China Daily wurde über den knuffeligen Knut berichtet.
Artgerechte Verpflegung im Affenhaus
Das spannendste im Zoo sind immer die Fütterungen. Im Affenhaus des Beliner Zoos lernt man nicht nur die sympathische Borneo Orang-Utan Familie kennen, sondern lernt auch etwas über deren artgerechte Verpflegung. Ein Übermaß an Früchten, welches die Tiere wohl genau wie wir Menschen gerne bevorzugen würden, führt bei Ihnen genauso zu Krankheiten wie Insulinresistenz, Diabetes und Herz-Kreislauf Problemen. Affendamen können sogar an Unfruchtbarkeit durch zu süße Ernährung leiden.
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All-You-Can-Eat im Affenhaus |
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Katerfrühstück |
Bei den Katzen wird sich laut und lüstern über das Frühstück hergemacht. Übrigens bestand unsere erste Mahlzeit des Tages auch nicht immer selbstverständlich aus ständig neuen Cerealien, Bio-Müslis oder vollwertigen Backwaren. Für viele Menschen würde eine Alternative wie Vollfett Joghurt von der grassgefütterten Kuh oder Nüsse mit Früchten eine bessere Wahl darstellen. Gerade für Diabetiker sind besonders Fisch und Geflügel mit viel Grünem Gemüse gesunde Optionen, die schnell zur Senkung des Blutzuckers und meist sogar zur Steigerung der körpereigenen Insulinproduktion führen.
Eine gemütliche Höhle ohne offenes Feuer
Für unsere persönliche artgerechte Ernährung sind wir als Rheinländer gerne ins schöne Neukölln gefahren. Dort betreiben Boris und Rodrigo das wohl erste paleolithische Restaurant Europas. Im
Sauvage wird steinzeitlich gekocht. Paleolithisch heißt quasi der genetischen menschlichen Natur entsprechend. Vor allem aber wird man in dieser Küche garantiert nichts “fertiges”, aromatisiertes oder irgendwie anderes prozessiertes finden. Entgegen dem weit verbreiteten Vorurteil die Paleo Anhänger wären rohe Fleischfresser steht doch überwiegend sowohl rohes, als auch gegartes Gemüse auf dem Speiseplan. Die
Hannoversche Allgemeine schreibt über das Sauvage:
Wildschwein am Spieß oder Mett in Bottichen sucht man im Sauvage vergeblich, dafür gibt es Sellerie im Speckmantel oder auf Salatblättern drapiertes Confit de Faisan. Steinzeit-Cuisine kann paradoxerweise hochzivilisiert sein.
Wir hatten beide ein Menü aus Tagessuppe (Orangen-Ingwer oder Brockolicreme), das Mignon Steak auf gebackenem Spargel und Jungem Spinat mit Kräuterbutter und der fluffigsten Sauce Hollondaise ever! Ein besseres Stück Fleisch haben wir in Deutschland auch noch nicht auf dem Teller gehabt. Der Nachtisch war ein Vorgeschmack auf das Brunch am Sonntag Morgen: Kokos- und Mandelmehl-Carob-Kekse, gebackene Äpfel und Sommerbeeren an Mandelkäse. Insgesamt Prädikat “unbedingt empfehlenswert”. Sehr schön fanden wir auch die in der Paleo Gemeinde übliche Offenheit sich über Rezepte und Ideen auszutauschen, wobei Boris und Paço neben einer Menge Liebe wohl noch den ein oder anderen Kniff haben und über die geeigneten Zutaten-Lieferanten verfügen. Nicht vorenthalten wollen wir Euch unsere
Review auf Qype.
Hast Du gute Erfahrungen mit Ernährung gemacht? Was bedeutet artgerecht für Dich?
Huldigung unserer Lagerstädte und eine nachträgliche Entschuldigung
Hätte sich unser schnarchender Zimmer-Nachbar im Circus Hostel etwas menschlicher ernährt, hätte ich ihm nicht alle fünf Minuten unmenschlicherweise die Decke wegziehen müssen. Sonst war alles super lieb und freundlich (Danke Jule an der Rezeption!), hell, ordentlich und mitten in Prenzlauer Berg. Perfekt um den EM Auftakt gebührend zu feiern. Nicht nur gesunde Ernährung, sondern auch regelmäßiger und ausreichender Schlaf sind wichtig für das körperliche Wohlbefinden!
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Oh, oh, ohbrigado |